aus der georgischen Küche, ist das ein wenig außerordentliches Rezept für Khachapuri da es hier keine Angaben zum Thema ml/g/kg etc. gibt. Folgt eigener Laune und dem Gefühl.
Bio oder doch nicht?
Damit es gleich am Anfang klar ist: es gibt kein eindeutiges Khachapuri Rezept – wie gesagt, je nach dem Haushalt, ist das Khachapuri Rezpt immer unterschiedlich! Außerdem gibt es auch unterschiedliche Arten von Khachapuri: Es gibt Acharuli Khachapuri, Megruli Khachapuri, Imeruli Khachapuri, Osuri und vieles mehr! Wie ich es mittlerweile festgestellt habe Khachapuri in Deutschland schmeckt mit bio Mehl tatsächlich besser. Bio Weizenmehl und Type 550. Für die Füllung habe ich diesmal eine Packung Hirtenkäse und eine Packung Mozzarella verwendet. Alles made in Germany.
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